采青（舞狮活动环节）
采青是我国传统舞狮活动的一个固定环节，是舞狮活动的高潮；此外电视剧《大丫鬟》中的主角名字为采青；另外，我国民间部分地区，有除夕或者正月十五拾取青菜或者树枝插在门上作为对来年美好生活祈盼的习俗，也成为采青。

采青（采摘青茶）
即采摘青茶， 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。 茶叶是采茶树新长出来的芽或叶作原料制造而成，这些被采下来的新芽或新叶被称为「茶青」，制造的过程包括「萎凋」、「发酵」、「杀青」、「揉捻」与「干燥」，成茶以后尚可从事一些「精制」过程使其外形更加美观、品质更加稳定，也可以从事一些「加工」，使其更加多样化。最后是「包装」成商品，提供消费者饮用。 一年能采制几次茶叶，因海拔高低、土壤状况、经济性需要而定，从六次到一次不等。春天采制的茶称为春茶，冬天采制的称为冬茶（或称冬片）。以台湾而言，春天最适宜采制不发酵茶与轻中发酵茶，夏天最适宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬与春天相同，但品质略逊于春。 春天的采制季节又分为三个阶段，第一个阶段是「清明」（四月上旬）以前，是采制绿茶最好的时候，每年清明左右常见茶行门口贴着「明前龙井上市」的广告，强调早春的绿茶已经上市。清明以后是清茶采制的时节，「谷雨」以后（阳历四月下旬，已是晚春），则是冻顶、铁观音、水仙等采制的时候。因为叶茶类需要采较成熟茶青，而铁观音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些。现在有些提早发芽品种被培育出来，所以清明左右就有冻顶等采开面叶的茶类出现。 但重发酵的白毫乌龙与全发酵的红茶虽属芽茶类，但因发酵重的关系，却适合初夏时采制，因为这时候的茶青含有利于红茶、白毫乌龙的成分多，白毫乌龙需要的茶小绿叶蝉也到这个时候才有。 一般说来，春天是茶叶采制最重要的季节，但有时候冬天的部分发酵茶卖得比春茶还贵，这是因为冬茶产量较少，且香气常有极佳的表现之故。

采青（民间习俗）
在某些地方，过年沿袭一种采青的民俗。每年的除夕之夜，到野外象征性地采一点青菜、树枝之类的东西回家，以祈求来年风调雨顺、岁岁平安。采青时要一边采一边许愿，不许多声张，悄悄地去，悄悄地回，如果被外人看见了就不灵验。采青回来后，将这些青菜、树枝分别插在大门口、堂屋的供桌上。 这种习俗应该是源于长江流域，与中国传统的“年”紧密相关。“年”的原意是稔，稔就是庄稼成熟。《谷梁传》说：“五谷皆熟，为有年”，“五谷大熟，为大有年”。采青的本意就是收获成熟的庄稼。从传统文化来看，除夕采青是一种古老的祭祀活动，一方面是感谢大自然的赐予，祈求来年风调雨顺，另一方面又是人们精神寄托的表现形式，表达着一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。 还有些地方是正月十五采青，在很多年以前不叫采青而叫踩青，也叫踏青。年青人都趁着月色结伴出去游玩。有人便顺手从路过的菜地里偷摘几颗青菜回家煮吃，这叫偷青。在平时，当地人家的菜地一般是不许外人进入的，但在正月十五为了表示对青年人的祝福，对偷青人并不加以责怪，有的主人反而赠送甘蔗祝愿生活甜密长久。以后成为一种风俗一直延续至今。

采青（化妆品牌）
广州采青化妆品公司创建于1994年，是一家集研发、生产、销售为一体的日化用品企业，品牌化妆品生产厂家，提供化妆品代理，化妆品批发服务。 公司座落于风景秀丽的“花城”—广州花都，是一家集研发、生产、销售为一体日化用品企业，拥有占地3万平方米的生产基地及现代化的生产设备，公司始终坚持“以品质求生产，以创新求发展”的经营方针，秉承“发展、务实、守信、多赢、合作”的核心理念，产品在研发、生产、质量、策划、创新、服务方面无论在市场行业享有较高的知名度和信誉度。

采青（电视剧《大丫鬟》主角）
采青是电视剧大丫鬟中的主角。清末，青城县洛水村。秦月香为保护女儿采青误杀桑老三，被知县萧汝章利用，将月香的旧主子、采青生父青城富商沈渊卷入是非漩涡。润雪陪采青执月香血书投奔沈渊，被沈渊妻玉茹扣押信物，采青、润雪入沈府当丫环，与大小姐沈流云、二少爷沈流年一同长大，流云处处刁难采青，而流年却对采青情愫暗生，时时维护