酱料
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酱料（调味品）
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。
酱料（ACGN常用语）
“酱”，网络用语，是源自日语的“ちゃん”（念chan）后缀的一个词，无论说话者是男是女，也无论对方是男是女，都可以这么说对方，不过一般是对非常亲密的人才能用“酱”。
酱料（汉语汉字）
酱：jiàng ㄐㄧㄤˋ。“酱”简化为“酱”。依据古人书法省笔简化 [1] 。《说文解字》：“酱，醢也。从肉酉。从肉者，醢无不用肉也。酒㠯龢酱也。此说从酉之故。爿声。 [2] ”。肉糜酒盐的调和品是酱之范式。 本义：用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。如：甜面酱、豆瓣酱、肉酱。 [3] 衍义：引申指“用酱或酱油腌制”。如：酱菜。酱瓜。 [4] 衍义：引申指“像酱的糊状食品”。如：果酱、芝麻酱。 衍义：又用作姓 [5] 。
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