寻血猎犬原产地比利时，别名圣·休伯特猎犬（st.hubert hound），是世界上品种最老及血统最纯正也是体型最大的嗅觉猎犬之一。八世纪时，在比利时被饲养作狩猎犬，以圣休特犬之名闻名。圣休特犬受法国王室宠爱，1066年，由威廉王带到英国，经过几世纪后，英国改良品种，产生今日寻血猎犬。具有不屈不挠神奇的嗅觉追踪能力，有事实证明即使是超过14天的气味，也能追踪到。并且创造了连续追踪气味220公里的纪录。它所发现的证据曾经作为法庭呈堂证据。

寻血猎犬性格温顺和善，外表迷人，体力很好，嗅觉非常灵敏，耳朵大又长，脸皮皱皱的，很像历尽沧桑的老公公。因此，近年来乃经常在各种传播媒体中亮相，其忧郁的眼神、羞怯的个性，颇能抓住观众内心深处那股怜惜的感情。在性格方面，它非常慈爱，既不和同伴争吵也不和其他犬争吵。它的天性有些胆怯，对主人的亲切和责备同样敏感。表情高贵而威严，表现出严肃、睿智和有力的特征，个性内敛、保守，温顺，和善，威严易深思熟虑。平时居处户内时安静而顺从，与人类相处则忠诚且善良。开始追踪猎物时，任何声音均听不见。在服从方面，寻血猎犬学得很快，但除非教导它喜欢这个类型的工作，否则可能有些固执。近几年来，伴侣犬的数量不断增加。

身高：58~69cm

体重：36~50kg

头部就长度比例而言有些狭窄，就身体比例而言较长，因而当从上面和前面看时，它的外貌两侧扁平。通贯整个长度，它的头部几乎等宽。在侧而，头骨上部的轮廓几乎与前颜面样平。头骨狭长，枕骨的尖顶非常突出。虽然额不突出，但由于眼睛深陷，看起来有突出的样子。前颜面长，纵深而且非常宽，从侧面看时，轮廓直角。眼睛深陷在眼眶里，由于下眼睑被沉重下垂的上嘴唇向下拖而向外翻转，眼睑呈菱形或钻石形。耳朵薄而软，特别长，位置十分低，优美地合拢下垂，末端向里向后卷曲。剪状咬合。头部富有大量松弛的皮肤。但更特别的是，当在它低下头时，皮肤开始松软、下垂、起皱并重叠，特别是在前额和脸两侧。鼻孔大而张开。嘴唇成方形，使之与前面颜面上部线条成直角；在后面它们形成深而悬垂的上唇，并在颈部附近继续下垂，由松弛的皮肤形成皱纹，组成非常突出的垂肉。

颈部长，肩部肌肉发达而且向后倾斜；肋弹性很好；胸部适当地陷于前腿之间，形成深陷的胸骨。背和腰强健，腰深陷而略成弓形。尾长而呈锥形，位置相当高，并有相当多的毛发。

前腿直立且骨骼大，肘与身体成直角；脚强健而且指关节发育良好；胯股和第二股(胫部)肌肉非常发达；跗关节适当弯曲，向下延伸并与身体成直角。步态富有弹性、活跃而随意，尾巴高高举起。

有浓密而防水的底毛。外层被毛硬、有弹性，紧贴身体；毛发直或呈波状。毛色为黑褐色、赤褐色和红色，较暗颜色的皮毛有时会分布着浅色或獾皮毛的颜色，有时会有白色斑纹。

寻血猎犬是所有品种中最温顺的，非常慈爱，既不和同伴争吵也不和其他犬争吵。它的天性有些胆怯，对主人的亲切和责备同样敏感。可以做为温柔的宠物犬。