花牌是指在麻将的某些打法中有一些牌，抓到这些牌后放到一旁再抓一张牌。虽然花牌不成为胡牌中的牌，但是每个花牌计一番，胡牌后增加收益。
在国家标准麻将中，花牌包括“春夏秋冬梅兰竹菊”各一张，共8张。在福建麻将中，花牌包括“春夏秋冬梅兰竹菊”各一张和“东南西北中发白”各4张，共36张。在四川麻将、河北麻将等打法中没有花牌。
花牌
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花牌（麻将中的一类牌）
花牌（湖北纸牌游戏）
花牌（又名“上大人”）是中国传统长牌类纸牌游戏的一种，呈长条片状，约一小拃长，半寸宽，用硬纸刷清漆制成。每副牌110张，20世纪80年代戏称打花牌为“学习110条”。由上、大、人，可、知、礼，孔、乙、己，化、三、千，七、十、土，八、九、子，二、四、五、六等组成。这22个字每字五张牌，其中，乙、三、五、七、九等五个字为“经”，各有两张花字三张素字。花经与素经区别较大。上、大、人，可、知、礼，三、五、七等九个字为红字，其余十三字为黑字。花牌中字的大意为“上古大人，孔丘一人而已；他教化弟子三千，其中有七十二位贤人；八九个得意门生，可知周公之礼。”
花牌（扑克牌中的大小王和JQK）
花牌，指的是扑克牌中的大小王（或者司令）和JQK。
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