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翡翠肉汤
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基本信息
【菜谱名称】 翡翠肉汤
【所属菜系】
法国
名菜
【口味特点】 色泽喜人,肉菜软嫩,易于吸收。
制作过程
1.葱头去皮,切成薄片,用黄油编炒出香味,放入摘洗干净的
菠菜
段,煽炒。猪五花肉切成长条;鸡肉、
烤牛肉
、烤猪肉均切成小块同
菠菜
一起煸炒后,放入鸡清汤,搅拌均匀。烧开。 2.再取4个鸡蛋打成蛋液,放入漏勺过入滚开的鸡汤内,边放边搅,使蛋液入汤后成细长的面条状,改小火,煮5分钟。 3.余下的6个鸡蛋,逐个打入加醋的开水锅里煮成荷包蛋。 4.芹菜切成碎末,撤入汤内。汤与荷包蛋同时上桌,喝汤时,配些硬
面包
。
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- 来自原声例句
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