【白吐司】的意思_什么是白吐司

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白吐司（toast）

是音译，粤语广东话叫（多士），面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。

国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。

严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多等。

制作难度：普通

白吐司

所需时间：10-30分钟

菜品口味：原味

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

中种：

高粉220g酵母3g水130g

主面团：

高粉 60g糖15g盐1g奶粉10g 水 40g黄油15g

1. 称好高粉220g，酵母粉3g，融于温水130g中，静置5分钟

2. 把酵母水溶液倒入高粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜，温暖地方基础发酵90分钟

3. 发酵好后，把主面团中所有材料（除黄油）倒入中种面团，揉至光滑

4. 加入黄油，揉至完全扩展

5. 揉至完全扩展阶段之后，置于容器中，盖保鲜膜，二次发酵60分钟

6. 发酵好的面团取出，分成3等份，滚圆，松弛10分钟

7. 两次卷擀后，收于模子中，温暖地方，最后发酵至模具9分满

8. 发酵至9分满，烤箱预热180度，中下层，40分钟

营养丰富。

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