生糯米 8两
港式腊肠 1条
港式肝肠 1条
虾米1两
蛋皮丝 适量
香菜末 适量
葱花 适量
蚝油 1小匙
老抽 1小匙
麻油 适量
鲜鸡汤 适量
生炒糯米饭
百科内容来自于：
制作原料
菜品信息
口味：咸鲜味
难度：初级水平
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
制作方法
1、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；港式腊肠、港式肝肠切丁备用。
2、香菇提早1小时浸泡着
3、五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒
4、锅中热油，下入姜片煸香
5、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油
7、下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。
8、锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米
9、不停的翻炒，糯米会越来越透明
10、直至糯米饭完全炒熟。
11、加入之前炒好的配料
12、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀
13、加入切好的青蒜
14、再次翻炒均匀即可
蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。
营养价值
注意事项
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
4、翻炒糯米饭的时候中火即可。
5、由于糯米黏滞，所以适合少量常食，而不适合一次多量。
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- 来自原声例句