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王素雅
百科内容来自于:
学习经历:
2000.9-2004.6
江南大学
食品学院,获工学博士学位
1994.7-1997.4
河南工业大学
(原郑州粮食学院)储藏系,获工学硕士学位
1987.9-1991.6 兰州大学生物系, 获理学学士学位工作经历:
1991.10-1994.8,
南阳理工学院
生化系, 助教
1997.4至今,
南京财经大学
食品学院,讲师/副教授
研究方向:
(1)生物技术在食品加工中的应用;
(2)蛋白质水解肽的分离、纯化、结构鉴定及功能分析;
(3)油料作物的综合利用;
(4)淀粉性质与改性。
研究成果:
参与国家科技攻关与“863”项目3项,主持及参与省级课题6项, 主持和参与修订国家标准6项,参与国际谷物协会(ICC)MoniQA项目。在《食品科学》、《中国粮油学报》《食品与发酵工业》等刊物上发表论文40余篇,获国家发明专利1项。
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