火鸡（学名：Meleagris gallopavo）：也叫吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，只有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡在15世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

《火鸡总动员》是相对论传媒公司和ReelFX动画工作室为全年龄段观众制作了一部喜剧冒险动画。电影由曾执导过《霍顿与无名氏》的吉米·海沃德执导，并邀请两位奥斯卡提名获得者欧文·威尔逊和伍迪·哈里森为片中的两位“好鸡友”配音。
故事主要讲述了两只有拯救族群使命感的火鸡，通过乘坐时光机穿越到历史上第一个感恩节，打算将“火鸡”在人类感恩节的菜单中永远抹除的故事。
影片于2014年3月7日在中国上映。

火鸡是杭州若奇技术有限公司旗下家电品牌。 于2017年9月创立，以智能厨房小家电为核心，打造年轻化的厨电品牌，专注于打造让厨房更健康的创意厨电，传递健康烹饪的生活方式。