熔点225～227℃（有报道247～248℃），218℃(二水合物)。
相对密度1.752；1.524(二水合物)。
25℃时，14g溶于100ml水中；60℃时，28g溶于100ml水中。
微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚和其他一般有机溶剂。
二分子水合物在50℃以上为风化性结晶，100℃失去全部结晶水。
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口11000。
在动植物细胞中常存在的成分。
可以玉米为原料提取而得。
动物膳食中缺乏肌醇时，会引起脱毛，且影响生长。有时列为B族维生素之一。