梨熟是朝鲜传统甜品花菜的一种，以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖
为材料，加水煮熟而成，这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理，直至二十世纪中期才流传到民间。如以全梨制作，多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨（Pyrus ussuriensis），成品称为
香雪膏（향설고、香雪膏）。梨熟通常在夏季或中秋节食用。
由于梨熟和另一种朝鲜传统甜品水晶果（수정과、水晶果）的制法相似，因此也称为
梨水晶果（배수정과，배为固有词）。由于梨熟味道清甜且制法简单，在韩国很受欢迎，除了作为甜品外，也有食疗功用。