甜点
适合素食者
难度：非常容易
花费：便宜
准备时间：20分钟
烹饪时间：35分钟
配料（6份）：
1卷蛋挞酥皮
1茶匙淀粉或玉米粉
700克杏子
2个蛋黄
100克糖
100克新鲜奶油
1汤匙粗面粉
1汤匙牛奶
准备：
取一个26厘米的模具。
把蛋挞酥皮将模具填满。用叉子戳几下。撒上与1汤匙混合的粗面粉。
摆上去核的杏子。加糖。
取1汤匙的蛋黄，混合1汤匙牛奶，涂在蛋挞酥皮边以使其烤时颜色变得金黄。
将杏子挞放入热烤箱中（温度调节器为6/7）烘烤15分钟。
烘烤的同时，将奶油、蛋黄、平平1茶匙的淀粉混合。将其盖满杏子。大量撒糖。重新置入烤箱中烘烤15至20分钟。