任期间健全学校常规管理制度，重视校园精神文明建设和校园文化建设，多方筹集资金，不断改善办学条件，坚持师德教育，注重教师素质提高，大力开展素质教育，狠抓义务教育使学生全面发展。 他三十年如一日，刻苦求实，鞠躬尽瘁，把自己的毕生精力奉献给了教育事业。

1981年毕业后，他在偏远艰苦的秦安吊湾中学工作了十年，任这所初级中学的校长。他和教师们克服困难，在艰苦的环境中“苦”字当头，积极进取，终于使这所偏远的山村初中成了全市有名的质量优胜学校。由于他治校有方，成绩突出，1992年经组织考察，升任郭嘉中学的校长，这年他刚满三十岁，是高级中学校长中最年轻的一个。在郭嘉中学的八年里，胜平把学校当成自己的家，吃在学校，住在学校。他父亲去世得早，母亲一人在山村老家生活，妻儿又在县城，八年里的星期天，他只能来回奔波，既要照料老母亲，还要顾及孩子。面对农村完中生源差、师资缺、设备少、校园狭小的困难，面对高考升学的社会压力，他以身作则，言传身教，既做好学校的管理工作，又承担高中化学课的教学任务。在他的带领下，学校老师克服办公条件简陋等种种困难，任劳任怨，尽职尽责，保证了教育教学的稳定，为学校的发展奠定了基础，为国家培养和输送了一大批人才，得到了当地群众的一致赞誉。 2009年7月25日，秦安二中校长李胜平同志因病医治无效，猝然离世，年仅47岁。