1、先煮一锅水放入鸡蛋，水开后，放入拉面3分钟，捞起，过冷水，这样面条筋道又爽滑，不会腻腻的，过水后的拉面，放在一旁备用，鸡蛋浸泡在冷水里面
2、汤料：煮一锅水，放入
海带丝 鸡腿，煮开后，盖盖子，小火继续让水保持沸腾10分钟，拿筷子戳鸡腿，很容易戳进去的时候，说明鸡腿熟了，这个时候，放入两包味增和
青菜，再次煮开关火即可。
3、准备两个拉面碗，将拉面放入碗里，放入鸡腿 海带丝
青菜及香菜，倒入
味增汤，在鸡腿上面浇一点日本
照烧汁，鸡蛋去壳，切成两半，最后撒上点黑白芝麻，一碗十分好吃的日本味增鸡腿拉面就做好了。
技巧
1鸡蛋冷水下锅，这样可以避免鸡蛋破损
2拉面不要煮太久，软了没有口感
3拉面过下冷水，让面条吃起来不会滑腻腻的
4味增如果是大包装，大盒的那种，尽量先少放，然后觉得不够，再慢慢添加，以免一下子加过多，就不好吃了
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