新红(new red)为水溶性偶氮类着色剂，化学名称为2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羟基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三钠盐，分子式为C18H12N3Na3O11S3，相对分子质量为611.45。新红为红色粉末。易溶于水，水溶液为红色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于饮料、配制酒、糖果等，最大允许使用量为50mg/kg。

新红：是荷花的品种之一。多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，下生须状不定根。叶圆形，盾状，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，叶柄粗壮，圆柱形，中空。花复瓣，花瓣数30。花态碗状。花蕾长桃形，粉红色。花初开为粉红色，第二天先端粉红色，向基部变为橙黄色，莲蓬为杏黄色。第三天先端及边缘为红色镶边，其余部分近白色，莲蓬为黄绿色。
是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。人工培植品种，多用于公园和庭院供观赏。