男，四川大学华西公共卫生学院教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴获得者、四川省学术和技术带头人、四川省卫生厅学术和技术带头人。1986年1月毕业于华西医大营养与食品卫生学专业，获硕士学位。后留校任教至今。一直从事营养与食品卫生学和毒理学领域的教学、科研工作。1994年晋升副教授，1998年破格晋升教授。
张立实
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简介
社会任职
代表性研究成果
先后负责或主研二十多项国家级和部省级科研课题，曾负责两项国家自然科学基金面上项目，并作为第二负责人和主研者参加国家自然科学基金重点课题《环境类激素污染物对人类健康的影响及其作用机理研究》（2001-2004，批准号30030120，经费105万元），该课题获得2006年度四川省科技进步二等奖（本人排名第二）。目前正在承担“十一五”国家科技支撑计划重大项目《辅助改善老年记忆功能食品的研究及产业化》（第二协作单位负责人）和欧盟课题《食品质量与安全控制策略》（负责人）。曾获四川省科技成果二等奖两项，四川省科技成果三等奖、河南省科技成果三等奖、中国预防医学科学院科技进步三等奖、吴阶平医学研究奖、保罗·杨森药学研究二等奖各一项。在国内外杂志上发表学术论文近一百六十余篇，主编或参编教材、专著十多本，主持或参加完成国家标准五个。
在本项目中作为负责人，承担项目设计、组织实施与协调、指导各分课题的研究工作、完成总结报告等。
主要相关论著：
1. Wu T, Fu J, Yang Y, Zhang L, Han J. The effects of phytosterols/stanols on blood lipid profiles: a systematic review with meta-analysis. Asia Pac J Clin Nutr. 2009;18(2):179-86. （SCI、MEDLINE收录）
2. Min ZHU, Li-Shi ZHANG, Xiao-Fang PEI, and Xin Xu. Preparation and Evaluation of Novel Solid Chlorine Dioxide-Based Disinfection Powder in Single-Pack. Biomedical and Environmental Sciences 2008, 21(2):157-162.（SCI、MEDLINE收录）
3. Shuai Y, Guo JB, Peng SQ, Zhang LS, Guo J, Han G, Dong YS. Metallothionein protects against doxorubicin-induced cardiomyopathy through inhibition of superoxide generation and related nitrosative impairment. Toxicol Lett. 2007, 170(1):66-74.（SCI、MEDLINE收录）
4. Zenli Yu, Lishi Zhang, Desheng Wu, et al. Anti-apoptotic action of zearalenone in MCF-7 cells. Ecotoxicology and Environmental safety 2005, 62(3):441-446.（SCI、MEDLINE收录）
5. Masamitsu Honma, Li-Shi Zhang, Hiroko Sakamoto, et al. The need for long-term treatment in the mouse lymphoma assay. Mutagenesis 1999, 14(1):23-29. （SCI、MEDLINE收录）
6. Masamitsu Honma, Li-Shi Zhang, Makoto Hayashi, et al. Illegitimate recombination leading to allelic loss and unbalanced translocation in p53-mutated human lymphoblastoid cells. Molecular and Cellular Biology 1997, 17:4774-4781. （SCI、MEDLINE收录）
7. Li-Shi Zhang, Masamitsu Honma, Makoto Hayashi, et al. Chromosome painting analysis of spontaneous and methyl methanesulfonate-induced trifluorothymidine-resistant L5178Y cell colonies. Mutation Research 1996, 370:181-190. （SCI、MEDLINE收录）
8. Li-Shi Zhang, Masamitsu Honma, Makoto Hayashi, et al. A comparative study of TK6 human lymphoblastoid and L5178Y mouse lymphoma cell lines in the in vitro micronucleus test. Mutation Research 1995, 347:105-115. （SCI、MEDLINE收录）
人才培养
承担本科生和研究生的《营养与食品卫生学》、《医学营养学》、《基础营养学》、《食品安全与健康》等多门课程。培养硕士研究生38名（毕业18名，转博2名，在读18名），博士生12名（毕业7名，在读5名）。
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