康立宁，男，1973年出生。副研究员，博士。2007年毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院，获食品科学专业工学博士学位。
康立宁
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人物简介
参与项目
作为第一参加人完成国家“948”项目“大豆蛋白挤压组织化技术引进”和科技部农业科技成果转化资金项目“高水份组织化大豆蛋白生产技术开发与转化”的研究。现主持吉林省杰出青年基金项目一项、吉林省农科院引进人才启动资金项目一项。
科研成就
在《中国粮油学报》、《食品科学》、《西北植物学报》、《农业工程学报》、《食品与发酵工业》等多个杂志发表15篇论文，其中第一作者8篇。获得发明专利1项（“一种大豆蛋白面的生产方法”），参编专著《谷物品质与食品品质》（陕西人民出版社，2002年）。“高水分大豆蛋白挤压组织化技术及工艺优化”2004年12月通过农业部专家鉴定，达国际先进水平，本人排名第二。
从事领域
现主要从事传统豆制品品质评价与工业化、大豆蛋白的功能修饰等方面的研究。
代表性文献
[1]康立宁,田志刚等.经济全球化格局下中国大豆产业的发展路径及策略选择，食品与机械，2008，24（4）：161-164
[2] 康立宁,魏益民,张波等.大豆蛋白高水分挤压过程中工艺参数对单位机械能的影响[J].中国粮油学报.2007，22（3）：41-46
[3] 康立宁，魏益民，张波等.大豆蛋白高水分挤压过程中工艺参数对扭矩和压力的影响[J].中国粮油学报.2007，22（4）：43-49
[4] 康立宁,魏益民. 大豆蛋白及其组织化技术[J].食品科学, 2004,25(S)，112-116
[5] 魏益民,康立宁,张波等.高水分大豆蛋白组织化工艺和机理分析[J].农业工程学报,2006，22（10）：193-197
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