做法一
材料：
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片；
山药去皮切块；
胡萝卜去皮切片；
2.
山药，
胡萝卜，
羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
做法二
材料：
山药羊肉汤
原料：
山药150克，
羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，
枸杞子20克
调料：盐、味精各适量
制作方法：
3、锅中放入
羊肉、
山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入
枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
做法三
【原料】：
羊肉500克，
山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
【制作过程】
首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。
然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
