氧气的要求
小节纤孔菌是一种好气型
菌类,菌丝体和子实体的生长发育均需新
小节纤孔菌
鲜空气,常通风换气是非常必要的,
二氧化碳浓度达到0.4%以上,小节纤孔菌原基很难出现,发育受阻,易产生畸形菇。从栽培经验看,小节纤孔菌
子实体生长阶段对氧气的需求量超过一般菌类。栽培环境通风不良使子实体菇柄增长,影响品质。但无论哪个生产阶段其通风换气必须是温和的,主要是温度和风速和谐一致。
光的要求
小节纤孔菌在
发菌阶段暗培养完全可以正常生长。但菌体生长发育阶段需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下,子实体很难分化,强光下不易形成子实体,一般光线为800至1500
勒克斯,光照时间每天为12至14小时。不同品种对光线的需求有一定的差异。有的需要强光,有的需要弱光,但生产实践表明,在光线过弱的情况下,往往出现菇体畸形,菌柄细长,
菌盖过小。在寒冷的冬季即使强光直射对小节纤孔菌的外观形状、菇体色泽和品质也影响不大。
水分要求
培养料料水比为1∶1至1∶1.3,培养料的水分为65%,小节纤孔菌菇体生长发育的空气相对湿度为85%至90%,相对湿度过高会出现黄菇。在低温6℃至7℃,空气
湿度过小时常发生菌盖龟裂。小节纤孔菌含水量小,采摘后在15℃以下可保持14天左右。
温度要求
小节纤孔菌属低温型的菇类,菌丝生长温度为5℃至32℃。最适应温度22℃至25℃,5℃以下生长缓慢,在35℃至37℃时菌丝停止生长。其
菌丝体后熟则需要30至45天达到生理性成熟,一般控制在零下3℃至15℃之间,最适宜温度为7℃至12℃子实体方能分化,出菇生长温度在3℃至22℃,最适宜温度在13℃至18℃。从制出菇菌棒到采收为110至130天左右。从菇蕾到采收为8至15天左右,出菇时间在11月下旬至次年3月。
pH值的要求
小节纤孔菌自然生长环境土壤为微碱性,pH值为7.8,小节纤孔菌
菌丝可以在pH值5至11的基物上生长,最适宜的pH值为5.5至6.5。原种栽培中考虑由于高压灭菌时pH值往往下降到0.5分值,则配料时pH值应在7左右。栽培菌棒的配料最适合在6.5至7.5之间,各种培养料的pH值可用普通的试纸测定。