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大蒜鱼头 百科内容来自于： 百度百科

菜名

大蒜、鱼头

用料

大蒜 盐 水 花鲢鱼头 油

做法

1 煎鱼头
2 放到大锅里 底下铺一层大蒜 （已经除味）放水
3 放在煤气上面煲
4 让水烧干 就可以了

功效

大蒜含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、硒、脂肪、大蒜辣素、芳樟醇等营养成分，具有健胃消食、促进消化、解毒杀虫等功效，可以用来防治腹痛、腹胀、食欲缺乏等病症。具体来说，大蒜能够降低胃内的亚硝酸盐备量，抑制亚硝酸盐的产生，从而起到降低胃癌发生的概率;大蒜中的锗、硒等能够抑制癌细胞的活性;大蒜中的大蒜辣素具有良好的抗菌作用，可以杀灭大肠埃希菌、痢疾杆菌、白喉杆菌、肺炎杆菌等病菌。大蒜性温，体内实热者谨慎食用。

小贴士

不要把鱼头烧焦掉
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- 来自原声例句
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