在《Euphytica》、《Crop Science》、《Journal of Erid Environment》、《Crucifeae Newsletter》、《Texas Journal of Agriculture and Natural Resources》、《中国农学通报》等刊物发表学术研究论文30余篇；主持和参加国家科技攻关、山东省自然基金和山东省农业科技创新项目等8项，科研经费40万元；获美国PVP保护2项。
主持课题
1. 不结球白菜耐热性的分子调控机制 （山东省自然科学基金2007ZRB0199I），主持
2. 大葱类黄酮含量基因型和环境互作（青岛农业大学高层次人才启动基金），主持
3. 保护地抗根结线虫甜椒新品系的选育（山东省教育厅项目），主持2007-2010
4. 茶多酚功能成分的ISPT提取（山东省科技厅），主要参加
5. 主要设施蔬菜连作障碍防控关键技术研究（山东省科技厅农业科技创新项目2007-2009）
6. 大葱抗抽薹栽培生理研究（省科技厅）2008-2009
主要研究论文
1. Igino Teolis, Weixin Liu(通讯作者), and Ellen B. Peffley. 2008. Salinity Effects on Seed
Germination and Plant Growth of Guar. Crop Science （accepted）
2. Liu, W.X., A.F. Hou, E.B. Peffley, D.L. Auld, and R. Powell. 2007. Association of seed coat color with germination, hydration, and seed component quantity in guar [Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.]. Journal of Arid Environment. 70: 29-38
3. Liu, W.X., A.F. Hou, E.B. Peffley, D.L. Auld, and R. Powell. 2006. The inheritance of a basal branching type in guar. Euphytica, 151: 303-309
4. Crystal S., K.A. Lombard, E.B. Peffley (通讯作者), and W.X. Liu (通讯作者). 2003. Genetic analysis of quercetin in onion (Allium cepa.) ‘Lady Raider’. Texas Journal of Agriculture and Natural Resources. 16: 24-28.
5. 刘维信，冯希环，蔡宋宋，何启伟，侯喜林。大葱槲皮素含量的测定. 中国农学通报，2008，3：266-269
6. 刘维信，徐敬敬，冯希环，何启伟，侯喜林。紫外光增强对大葱形态和生理指标的影响。中国农学通报，2008