凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。

凉薯，中药材名。本品为豆科凉薯Pachyrrhizus erosu（L.） Urban，以块根，种子入药。功能主治为：块根：止渴，解酒毒。 慢性酒精中毒：鲜块根拌白糖吃。 酒醉口渴：鲜块根半斤嚼吃。 种子有毒，可作杀虫剂，对防治烟、甘蔗、棉蚜虫有效。外用治疥疮。