冻秋子梨的主要“成员”——花盖梨和安梨，4月开花，9—10月间果实成熟。果实为球形，果个大小不等。采摘之初，坚硬而有果点，果皮为黄绿色。经过后熟，果肉变软并有香气。冻
冻秋子梨
秋子梨的果皮为乌褐色，果肉色白或淡褐。这种梨越冻，风味越佳，贮存运输极为简便，加上价格便宜，甚受人们的喜爱。
冻秋子梨
除夕之夜，许多一边包饺子、一边守岁的东北人家都要分享一盆冻秋子梨。冻梨入水浸泡片刻，果实外即结出一层冰壳。掰掉冰壳即可取食，其汁水四溢，酸中带甜，食之爽口，令人大开脾胃。人们说，辽宁的冻秋子梨已经成为东北人不可缺少的年货之一，那是的确不错的。