兰花根,别名土续断、兰根、幽兰根、山兰、香花草、兰花草。属双子叶植物纲,兰花科。为兰科兰属植物多花兰的根。为多花兰的花(兰花)、叶(兰花叶)亦供药用。
兰花根又叫腐丝,是江西余干县著名的传统小吃,由黄豆磨碎去渣煮制而成,蛋白质含量高,营养丰富,又称为“素肉”。久负盛名,其色白、质嫩、味甜、豆香沁人,做成菜肴口感极好,特别是以黄金埠镇豆腐做成的豆腐丝更是食品中的“一绝”。
兰花根,又叫“腐丝”,黄金埠镇豆腐特称为“兰花根“,豆腐由黄豆磨碎去渣煮制而成,蛋白质含量高,营养丰富,又称为“素肉”。黄金埠镇豆腐更是久负盛名,其色白、质嫩、味甜、豆香沁人,做成菜肴口感极好,特别是以黄金埠镇豆腐做成的豆腐丝更是食品中的“一绝”。
兰花根,中药名。为兰科植物建兰Cymbidium ensifolium (L.)Sw.;寒兰Cymbidium kanran Makino;或台兰Cymbidium floribundum Lindl.var.pumilum(Rolfe)Y.S.Wu et S.C.Chen的根。建兰分布于华东、中南、西南。寒兰分布于华东、华南及云南。台兰分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、江西、四川、云南、贵州等地。具有润肺止咳,清热利湿,活血止血,解毒杀虫之功效。常用于肺结核咯血,百日咳,急性胃肠炎,热淋,带下,白浊,月经不调,崩漏,便血,跌打损伤,疮疖肿毒,痔疮,蛔虫腹痛,狂犬咬伤。