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全麦消化饼干 百科内容来自于： 百度百科

菜品特色

全麦粉 50克中筋面粉100克盐1克无盐黄油30克植物油25克鸡蛋液 27克糖粉 50克消化饼是一种起源于英国的甜饼干。消化饼得名的原因，是因为昔日的人误以为消化饼的碳酸氢钠能够中和胃酸。时至今日，很多人仍误解消化饼可以帮助消化。其实消化饼并不能帮助消化，相反，消化饼其实很“饱腹”。

方法步骤

1
将中筋面粉、全麦粉、盐混合过筛。
2
加入黄油、植物油，用手搓成糠状。
3
加入糖粉混合，抓匀；分次加入全蛋液。
4
捏合成团状。
5
将面团擀制成3mm厚面片，用饼干模具压出形状。（边角料重新整合成团，再擀成片压形即可。）
6
将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。
7
预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右上色即可。

营养价值

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，可以将中筋面粉全部换成全麦面粉。
2、可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
3、制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
全麦消化饼干
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- 来自原声例句
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