丹桂（拉丁文名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour. ）是桂花中花色最深的一类。桂花为双子叶植物纲、捩花目、木犀科、木犀属常绿乔木或灌木，是珍贵的观赏植物，常用作园林景观树种使用。喜温暖湿润的气候。原产于中国西南部，印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布，现各地广泛栽培。
丹桂树通常高3-5米，最高可达到18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，两面无毛，中脉在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。雌雄异株，叶长椭圆形，开橘红色花，香味很浓，树冠圆球形，枝条峭立，紧密度中等。树皮浅灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等。
丹桂也是桂花的别名之一。

丹桂，指深黄色的木樨花；木犀的别名；比喻登科及第的人。见晋 嵇含 《南方草木状》卷中：“桂有三种：叶如柏叶，皮赤者为丹桂。”

丹桂系由福建省农科院茶叶研究以大红袍为母本、肉桂为父本杂交育成的新品种，抗寒性抗旱性强，适应性强。