丁位十二内酯 百科内容来自于: 百度百科

概况

英文名:δ-Dodecalactone。
英文别名 (+/-)-5-DODECANOLIDE; 5-HYDROXYDODECANOIC ACID DELTA-LACTONE; (+/-)-6-HEPTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE; DELTA-DODECALACTONE; (+/-)-DELTA-DODECANOLACTONE; DELTA-DODECANOLACTONE; (+/-)-DELTA-HEPTYL-DELTA-VALEROLACTONE; DELTA-LAUROLACTONE; DODECALACTONE, DELTA-; DODECANOLACTONE; FEMA 2401; 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl; 5-Hydroxydodecanoic acid, lactone; 5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone; 5-hydroxydodecanoicacidlactone; 6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on; beta-Dodecalactone; Dodecan-5-olide; Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
CAS:713-95-1 。
FEMA:2401 。
分子式:C12H22O2 。
分子量:198.31。

理化指标

外观:无色至淡黄色澄清液体。
香气:有奶油香味和果香香气。
溶解性:不溶于水,可溶于油脂和乙醇。
含量
折光率(20℃)
相对密度(25/25℃)
闪点(℃)
≥98%
1.457--1.466
0.942-0.950
≥100

安全术语

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴适当的手套和护目镜或面具。

风险术语

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

主要用途

用于食用香精,用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂

制备与存在

存在

除人工合成外,还存在于桃子、椰子、奶酪和奶制品中。

制备

庚醛环戊酮为原料,经脱水加氢和氧化扩环制得

常见问题列表

【含量分析】按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
【毒性】GRAS(FEMA)。
【使用限量】FEMA(mg/kg):糖果0.06;焙烤食品0.06;裱花层10;油脂35。
人造奶油10mg/kg;其他适度为限(FDA§172.515,2000)。
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- 来自原声例句
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