【brix】的意思_什么是brix

概念

白利度和DE不能做为衡量甜度高低的唯一标准，不可否认两者之间有很紧密的联系，通常使用的折射仪所标示的白利度是指100g蔗糖溶液中的蔗糖溶度。如果测量的溶液中也溶解了其他物质，那么出来的白利度其实是溶解物的总值，这需要通过查表来确定其中的成分具体含量。白利度与百分比浓度有对照表。甜度指口感方面，蔗糖的甜度为100，果糖为170，葡萄糖为70，麦芽糖为30，木糖醇为100，麦芽糖醇为95等。

白利糖度值是以"折射指数"和"特定重力"为标准的，它以纯净水作为标准点--零点，当其它的物质溶解于水，特定重力就增加，数值就上升到零点以上。所以，溶解于水的固体浓度越高，白利糖度数值越高。

检测方法

检测方法：是将待测样品用阿贝折光仪进行测量（或经稀释后测量，测量的数值再乘以稀释倍数）所得数值即为产品的Brix 。

应用

白利糖度测量被广泛应用于多种工业，在园艺上，它是用来测量水果的成熟度，当水果到成熟阶段时，白利糖度水平越高，因为溶于水的固体物质，如糖、酸和其他的植物化学成份这时达到最高峰，在未被污染的土壤中，基础微量元素、矿物质和它们与植物吸水的比率都关系到水果的白利糖度值。

英语例句

1. Brixdegree

白利度

2. cut -outBrix

水果罐头中糖水的含糖量

3. 47°Brixof pumpkin juice concentrate with CMC exhibited pseudoplastic property, while 55°Brixand 63°Brixexhibited thixotropic property.

添加CMC的南瓜浓缩汁在47°Brix呈现假塑性; 当浓缩至55°Brix和63°Brix时,呈现触变性。

4. Selection ForBrixin Sugarcane Hybrid Progenies

甘蔗杂交后代锤度的选择

5. 48°Brixconcentrated juice was the Binghan flow. 60°Brixjuice was the pseudoplastic flow.

浓度为48°Brix，60°Brix菠萝汁为非牛顿流体，流变方程为σ=σ_0+k(ε)~n，具体细分48°Brix的浓缩菠萝汁为宾汉流体，60°Brix的浓缩菠萝汁为假塑性流体。

6. Combining ability test for stalkbrixin sweet sorghum

甜高粱茎秆糖锤度配合力的测定

7. 47°Brixand 55°Brixof pumpkin juice concentrate without gum but with guar and xanthan gum exhibited pseudoplastic property, while 63°Brixexhibited thixotropic property.

不添加胶和添加瓜尔胶和黄原胶复配胶的样品在47°Brix和55°Brix呈现假塑性; 当浓缩至63°Brix时,呈现触变性。

8. The Design and Manufacture of the Differential PressureBrixSpindle

差压式糖浆锤度计的设计和制作

9. ANALYSIS ON BRIX DEGREES OF INTERNODAL SEGMENTS IN SWEET SORGHUM

糖高粱节段锤度分析

10. Study on Relationship between Dead Heart Rate and Sugarcane-juiceBrix

甘蔗品系苗期螟害率与田间蔗汁锤度的关系

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