鳕鱼肝油的功效
一、体质差、经常
感冒、
支气管炎者:小孩及老年人多有此问题,实际上是机体免疫力低下所致,鳕鱼肝油的有效成份能提高
血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除、吞噬防御功能,从而增强机体及呼吸系统的抗病力,故经常感冒、支气管炎的小孩、
慢性支气管炎、
肺气肿咳喘的老人,坚持服食鳕鱼肝油1-2个月,必有收获。
二、
过敏性鼻炎:鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力,增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。
三、小儿缺钙及老人
骨质疏松:小儿因骨骼发育需求钙质特别多,如钙吸收不良,则会引致缺钙,影响骨骼、身高发育。目前我国大多数地区儿童的食物中钙含量丰富,摄入量充足,造成缺钙的原因在于钙不能很好吸收。而钙的吸收则需要
维生素D的帮助。天然的维他命D来源于阳光照射皮肤而转化,城市的儿童大多数户外活动少,生活在高楼林立中,阳光照射不足,则容易缺乏天然维他命D。这时补充鳕鱼肝油,其丰富的天然维他命D能助儿童更好吸收钙质,纠正小儿缺钙,故对小儿骨骼、身高发育特别有益。同样鳕鱼肝油对
老年人骨质疏松亦有同样有益。
四、视力下降,眼睛疲劳与大脑疲劳:这些问题多出现于求学期儿童与老年人,鳕鱼肝油含有天然维他命A是维持眼睛在黑暗中视力的营养素,缺乏则为夜盲症,俗称“鸡盲”。除此之外,鳕鱼肝油所含的DHA是视网膜的重要组成部分,而这成份在其它鱼肝油是没有的。同时DHA也是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。
五、孕产妇使用:能减少孕妇在怀孕期感冒的发生,促进胎儿骨骼、大脑发育,令出生后的婴儿体格强健。
不同肝油的区别
1鱼油、鱼肝油、鳕鱼肝油的区别
人们常将鱼油和鱼肝油当作同一食品,其实鱼肝油的来源是鱼的肝脏,主要成分为天然维生素A和D;鱼油则是(深海)鱼类脂肪的萃取物,含有
ω-3脂肪酸DHA和EPA。二者对人体健康的作用完全不同。
鳕鱼肝油是冬天从高纬度的深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂,既含丰富的维生素A和D3,又含丰富的ω-3脂肪酸,同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效,有"液体黄金"的美称。
由于海鱼肝的自然资源缺乏,现在市场上销售的鱼肝油大多是将植物油作载体加入人工合成的
维生素A、
维生素D而成,从严格意义上说,不能称为“鱼肝油”,而是“人工合成的维生素AD油”。人工合成的剂量很高,食用时要注意,维生素A/D是脂溶性的,长期过量摄入会有副作用或者中毒,尤其不能让儿童作为糖果随意吃。
现在,市场上还有(深海)鲨鱼鱼肝油丸,主要含量是角鲨烯,不含有维生素,也不含有
ω-3脂肪酸。注意不要混淆。
如何选择鳕鱼肝油产品
第一,选择产品首先要看有效成分,即
ω-3脂肪酸和维生素的含量,尤其要 看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。对于儿童,要选择DHA(含DPA)含量大于EPA的,因为大剂量摄入EPA可能会对幼儿生长有不好的影响。所以,市场上销售的没有标出DHA、EPA含量的“鳕鱼肝油”就不是真正的鳕鱼肝油;
第二,由于ω-3脂肪酸容易氧化变质,要选择加有
抗氧化剂维生素E的、液体的充氮灌装的更好。
第三,液体状的宜选择用深色玻璃瓶装的,不要购买用无色玻璃瓶装的鱼油产品。
第四,要选有国有批准的,也就是俗称的蓝帽子,批准文号可以在国家食品药品监督 管理局的网站上找到。
最后,购买时要注意产品的出厂日期,不要购买超过出厂日期二年的鱼油制品。