鄱阳湖口国家森林公园
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基本信息
简介
民俗民风
立春风俗
东郊迎春立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都要参加的一项活动。在周代，立春时天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。这种活动必然影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。古时的迎春活动，开始时在东郊，因为迎春活动中祭拜的句芒神是东方之神。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了，宫廷内、府衙门前等地都有迎春的活动，活动的内容也越来越丰富。在宋代，"立春日，宰臣以下，入朝称贺"（宋吴自牧《梦粱录》），这种立春的贺节，也是一种迎春活动。在清代，还有所谓"拜春"的习俗："立春日为春朝，士庶交相庆贺，谓之'拜春'。粉为丸，祀神供先，其仪亚于岁朝，埒于冬至"（清顾禄《清嘉录》"拜春"）。这种"拜春"的活动，与元旦的"拜年"相似，也是迎春活动的一种。迎春仪式，又称行春。
春帖子又称春帖、春端帖、春端帖子。这是一种在"立春"日剪帖在宫中门帐上的书有诗句的帖子。诗体近于宫
词，多为绝句，文字工丽，内容大都是歌功颂德的，或者寓规谏之意。 "立春"日贴春帖、作春帖词，在宋代很盛行。
春牛立春日劝农春耕的象征性的牛。泥捏纸粘而成，也叫“土牛”。立春日天子率群臣东郊迎春，鞭春牛以示劝农耕，士民都出城围观。
咬春立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号'菜盘'。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。
九江民风民俗
每当喜庆佳节,为增添欢乐气氛,希冀美好愿望的实现,人们舞龙灯、采莲船、挑花灯、打蚌灯,场面热闹,喜气洋洋。鄱阳湖渔民迎婚嫁娶,别有风韵,迎新娘的渔船彩绸围篷,山花插满船舷,彩电置于船头,锣鼓,唢呐一路高奏。
源于历史的图腾，在节令时祭仪所跳的傩舞俗称“跳鬼脸”。所戴面具如恶魔,变形夸张,色彩鲜明,舞蹈动作简洁刚劲。 龙舟竞渡，激人情怀；茶艺表演，沁人心脾；自行车登山赛，心潮迭起。
九江的鱼文化
九江的鱼文化，在“鱼肴”一面，也有自己的特点。九江人会捕鱼，会养鱼，爱吃鱼，也会吃鱼。九江的厨师特别会做鱼是有名的，精湛的烹鱼手艺代代相传，形成了一批著名鱼菜，像九江雄鱼头、九江鱼片、糖醋鳜鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲫鱼、黄丫头煮豆腐、泥鳅钻豆腐、银鱼炒蛋、炒乌鱼片等都是具有九江风味的鱼肴。最讲究的是著名的“浔阳鱼席”。相传宋代江州“浔阳楼”酒家便以“浔阳鱼席”著称。《水浒传》中有宋江等梁山好汉登楼饮酒、品赏鱼席情景的文学描写。浔阳鱼席全部以九江水产为原料，用传统的烧、蒸、炒、炖、焖、溜等多种方法烹制而成，品种五花八门。更具本地文化特色的是，浔阳鱼席菜谱的雅名，往往取自古浔阳的人文趣事或美景胜迹，如“浔阳遗韵”、“烟水映波”、“浪井涛涌”、“宝塔锁江”、“能仁佛手”、“琵琶古亭”、“周瑜点将”、“陶公五柳”等。
由于鱼文化的长期浸润，九江的民风民俗也有许多打上了鱼文化的烙印。九江人鱼肉并重，过年过节，婚丧嫁娶，请客办酒，讲究“无鱼不成席”，怎么也得上盘鱼以示“加敬”，不仅因为“鲫鳜鲤鲂，美如牛羊”，更因为有“鱼（余）”就意味着福禄有余，年年有余，吉祥完美。因此，传统摆宴席，鱼是最重要的一道菜，主人奉上一盘鱼，鱼头必定对着席面上最重要的人物，以示尊敬与祝福。九江与鱼文化有关的风俗很多，打造渔船作兴吉祥的口彩，贩鱼苗有业内的行话，开湖撒网讲究禁忌，等等。它们从各自不同的方面，体现着九江渔民与鱼紧密相联的生命追求、心理动态，乃至语言习惯。
九江的鱼文化，还体现在九江人特别是渔民的审美活动中。渔歌、渔鼓、鱼灯，以及彩龙船、蚌壳精表演等，是九江常见的、男女老少都喜闻乐见的民间艺术形式。它们的产生和内容形式都与渔民的生活息息相关，是九江鱼文化的艺术呈现，同样映现着渔乡人民的生命情感、生活情趣和审美理想。
正是在传统鱼文化深厚的根基上，九江当代鱼文化创建了新的佳绩。
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