郭知运（667-721），字逢时，瓜州晋昌（今甘肃瓜州县锁阳城）人。唐朝时期名将。
出身太原郭氏，壮勇善射，颇有胆略。 少以格斗之功，补秦州三度府果毅。 屡立战功，累除检校伊州刺史、伊吾军使。 开元二年，随从安西都护同族郭虔瓘， 伏杀突厥默啜可汗之子同俄特勒，受封介休县公。 多次击败吐蕃军队， 迁冠军大将军、陇右节度使，领鄯州都督、 河源军使，进封太原郡公。 平定六州突厥降户康待宾叛乱，迁左武卫大将军， 与继任者王君毚并称“王郭”。
开元九年（721年），薨于军中，时年五十五，追赠上柱国、凉州都督， 谥号为威， 令中书令张说撰写碑文， 配享太公庙。