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豆腐花

豆腐花,豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。
豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
还可以做成美味的豆花汤,做成豆花鱼

豆花(影视作品)

《豆花》是2015年4月上映的一部剧情电影,由张乃平执导,曾漪莲领衔主演。

豆花(北方豆制食品)

豆花属于一种北方的豆制品,类似于豆皮,比豆皮更软更薄更嫩,颜色较豆腐皮深。与豆腐皮的一张一张的造型不同,豆花的外观是与腐竹类似的带状,而且经常被打个结,类似麻花,故称豆花。

豆花(电视剧《走西口》的主要人物)

豆花,是电视剧《走西口》的女一号。该角色由内地女演员苗圃饰演。

豆花(土豆网头衔)

豆花代表你在土豆网的活动足迹。活动时间越长、活动范围越广、活动次数越频繁,你的豆花就会越多。你可以在「我的豆花」里,看到你目前有多少豆花。
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- 来自原声例句
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