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茄碱 百科内容来自于： 百度百科

简介

别名龙葵碱；茄苷；茄灵 ；葵素
茄碱 茄碱
英文名 Solanine
CAS20562-02-1
分子式 C45H73NO15
分子量 868.07
熔点约285℃（分解）
比旋光度[α]D20 －60°（吡啶中）。
性质：白色针状结晶，约190℃结块变为棕色。

用途

用于抢救感染中毒性休克、有机磷农药中毒、缓解内脏绞痛、麻醉前给药及减少支气管粘液分泌。

成分

茄碱不是单一成分，用色谱法可分出6种生物碱：α-茄碱、β-茄碱、γ-茄碱以及少量的α-查茄碱（α-Chaconine）、β-查茄碱和γ-查茄碱。其中α-茄碱是主要成分。易溶于热乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿和水。

注意事项

茄碱对人体有害，过多食用可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。大田的茄子在霜降节气过后，茄碱含量会大幅增加，因此应减少食用，而在大棚中的茄子就不存在上述问题；土豆中也含有茄碱，特别是日晒变绿后的土豆，食用时必须先进行高温加工。
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- 来自原声例句
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