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盐水毛蟹 百科内容来自于： 百度百科

基本信息

【菜谱名称】 盐水毛蟹
【所属菜系】韩国
【口味特点】 色泽金黄，蟹肉香同嫩，诱人食欲

制作原料

大毛蟹1000克，精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克

制作过程

1、螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮
2、 拣出螃蟹，沥干，装盘
3、辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃

食用指南

柑橘和毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。蜜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。毛蟹和花生：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多则导致腹泻，而且二者同食后生化反应复杂，所以不宜同食。毛蟹和冰：同食会中毒，可以用藕节解毒。西红柿和毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
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- 来自原声例句
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