牛尾菜生长在林下、林缘、灌丛、草丛。
牛尾菜的嫩茎叶含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、磷、钙、铁和锌等成分。
采尚未展叶的牛尾菜幼芽、柔嫩的顶梢，鲜用、盐渍。将牛尾菜去杂洗净后用沸水焯一下，换凉水浸泡1-2小时，蘸酱、凉拌、炒食均可，也可做什锦咸菜。
牛尾菜
百科内容来自于：
简介
植物形态
基本信息
形态特征
化学成分
版本一
【出处】《广西草药》
【拼音名】Niú Wěi Cài
【来源】为百合科植物牛尾菜的根及根茎。夏、秋季采收。
【原形态】攀援状草质藤本，具纵沟，无毛。根茎具多数细长须根。叶互生，卵状披针形至披针状长椭圆形，长2.5～8.5厘米，宽2～4.5厘米，先端尖或渐尖，基部截形至圆形，基出脉3～5，脉间网状，上面光泽，下面淡粉色；叶柄基部具线状卷须1对。花单性，雌雄异株；伞形花序腋生，具长总梗，苞片披针形；花淡黄绿色，雄花花被6，裂片披针形，雌花较雄花为小；子房球形，花柱3裂。浆果成熟时紫黑色。
【生境分布】生于山坡林下。分布广东、广西、陕西、浙江、江苏、江西、贵州等地。
【性味】甘苦，平。
①《江西草药》：性温，味甘微苦。
②《贵州草药》：性平，味甘。
③《陕西中草药》：味苦，性平。
【功能主治】补气活血，舒筋通络。治气虚浮肿，筋骨疼痛，偏瘫，头晕头痛，咳嗽吐血，骨结核，白带。
①《江西草药》：祛风散瘀。治风湿痹痛，跌打损伤。
②《贵州草药》：清热止咳，补虚益损。
③《陕西中草药》：祛风湿，活血通络，消炎镇痛。治风湿性关节炎，筋骨疼痛，高血压所致之偏瘫，骨髓炎，骨结核。
④金华《常用中草药单方验方选编》：治白带过多，淋巴结炎。
⑤《湖南药物志》：舒筋活血，补气通络。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱；浸酒或炖肉。外用：捣敷。
【附方】
②治关节痛：牛尾菜五钱，路边荆一两，老鼠刺一两，豨莶草五钱。水煎服。（《湖南药物志》）
⑤治头痛头晕：牛尾莱二两，娃儿藤根五钱，鸡蛋二个。水煎，服汤食蛋。（《江西草药》）
版本二
【出处】出自《江西草药》
【拼音名】Niú Wěi Cài
【英文名】Root and Rhizome of Ripqrian Greenbrier
【来源】
药材基源：为百合科植物牛尾菜的根及根茎。
拉丁植物动物矿物名：Smilax riparia A. D C.
采收和储藏：夏、秋季采挖，洗净，晾干。
【原形态】牛尾菜 多年生草质藤本。具根茎。茎中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽，无刺。叶互生；叶柄长7-20mm，脱落点位于上部，中部 下有卷须；叶片较厚，卵形，椭圆形至长圆状披针形，长7-15cm，宽2.5-11cm，下面绿色，无毛。伞形花序腋生，总花梗较纤细，小苞片花期一般不落；花单性，雌雄异株；花被片6，离生，长4-5mm，淡绿色；雄花具雄蕊6，长2-3mm，花药条形，多少弯曲，长约1.5mm；雌花比雄花略小，不具或具钻形退化雄蕊，子房3室，柱头3裂。浆果球形，直径7-9mm，熟时黑色。花期6-7月，果期10月。
【生境分布】
生态环境：生于林下、灌丛、山沟或山坡草丛中。
资源分布：除内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏以及四川、云南高山地区外，全国都有分布。
【性状】性状鉴别 根茎呈不规则结节状，横走，有分枝，表面黄棕色至棕褐色，每节具凹陷的茎痕或短而坚硬的残基。根着生于根茎一侧，圆柱状，细长而扭曲，长20-30cm，直径约2mm，少数有细小支根；表面灰黄色至浅褐色，具细纵纹和横裂纹，皮部常横裂露出木部。质韧，断面中央有黄色木心。气微，味微苦、涩。以根多而长、质韧者为佳。
【化学成份】根茎、根含新替告皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→6）-β-D-吡喃葡萄糖甙[neotigogenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→6）-β-D-glucopyranoside]，新替告皂甙元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-（1→4）-O-[α-L-吡喃鼠李糖基-（1→6）]-β-D-吡喃葡萄糖甙
【性味】甘；苦；平
【归经】肝；肺经
【功能主治】祛风湿；通经络；祛痰止咳。主风湿痹证；劳伤腰痛；跌打损伤；咳嗽气喘
【用法用量】内服：煎汤，9-15g；大量可用至30-60g；浸酒或炖肉。外用：适量，捣敷。
【各家论述】
1.《江西草药》：祛风散瘀，治风湿痹痛，跌打损伤；
2.《贵州草药》：清热止咳，补虚益损；
3.《陕西中草药》：祛风湿，活血通络，消炎镇痛，治风湿性关节炎，筋骨疼痛，高血压所致之偏瘫，骨髓炎，骨结核；
4.金华《常用中草药单方验方选编》：治白带过多，淋巴结炎；
5.《湖南药物志》：舒筋活血，补气通络。
【摘录】《中华本草》
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