关于熊本拉面的由来其实还有一段小故事：熊本拉面的历史开始于当年“三九”拉面店支店在熊本县玉名站前的开业。这家著名的“三九”拉面店开创了福冈、久留米猪骨拉面。有三名男子在听说“玉名有一家拉面馆的拉面非常美味”的传闻后，特地前往玉名品尝拉面，他们为拉面的美味所震惊，后来这三人相继在熊本市内开起了拉面馆。他们就是现在还在熊本市内经营拉面馆的“松叶轩”创始人木村氏、“小紫”创始人山中氏、以及“味千拉面”创始人重光氏。
熊本拉面闻名日本全国，最开始还要归功于昭和43年“桂花”拉面馆在东京的开业。早在熊本当地掀起拉面热潮之前，“熊本拉面”的名号就已经响彻日本全国了