巴河莲藕与浠水县巴河镇芝麻湖地区地理气候有着紧密的联系，巴河莲藕无法移往外地种植，一到外地即变种、长锈上斑。所以有文称：“世上九孔藕，唯巴河独有”。
浠水县属亚热带季风性湿润气候，境内太阳辐射的季节差别较大，气候
的显著特征是四季分明，春季温湿多变，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季低温少雨。全年平均气温为16.9℃，年平均降水量为1339.2毫米。年平均太阳辐射总量为105.9千卡，日照时数为1895.6小时。温度、光照等条件十分适宜莲藕的生长。
巴河莲藕
百科内容来自于：
种植环境
历史渊源
品质特点
巴河莲藕花单瓣、颜色粉红，藕身呈长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽，表皮白色，滋润如玉，无铜锈斑纹。藕孔比一般藕要多两个孔，在民间巴河莲藕又被称为“九孔藕”。每支藕一般为3节，节间粗壮，每节长60厘米左右，挖出后贮藏十天半月而色、香、味不变。
据中科院武汉植物研究所1983年的分析报告，巴河莲藕含水分76%，总糖量为1.4%，淀粉含量为15.5%，蛋白质含量为2.06%，游离氨基酸含量为0.28%，每百克鲜藕中含量含维生素C25.9毫克，维生素B2、B6分别为0.17毫克和0.15毫克。所含营养成分除总糖量外，其余各项指标匀高于其他莲藕。这种藕当水果生吃，嫰脆香甜多汁；熟食炒而不黑；炖吃汤味醇正。2009年经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检测，23项指标均符合国家相关标准要求，其中9项农残指标均未检出。以巴河藕为主要原料的黄州“蜜汁甜藕”、“藕粉丸”等已分别编入《中国菜谱》、《中国小吃》。
历史沿革
20世纪30-40年代抗日战争时期，日本人曾将它装箱运回岛国。1958年以前，芝麻湖年产鲜藕两千担。以后因围湖造田，藕遭厄运。后当地退田还湖，芝麻莲藕又得新生。
2002年开始，浠水县政府将巴河莲藕产业作为全县的特色农业优先发展，政府搭台，农民唱戏，藕农自发成立了浠水县巴河水产品专业合作社，有组织的实施标准化种植。“品牌宣传+优良品质+千年口碑=价格优势”，市场价格较其他莲藕高出50%以上，让藕农深切体会到明显的增收效果。2009年产区巴河莲藕种植面积达90公顷，藕农较实施产业化前人均增收23%，巴河莲藕重现国内各大城市。
2009年起，黄冈市浠水县巴河镇望天湖荷花蕊饮品有限责任公司选用“巴河莲藕”的荷叶、荷花和荷花蕊为原料，聘请茶学和食品学专家对配方进行研发，制成荷叶茶、荷花茶、花蕊茶。产品销售北京、深圳、南京、武汉、黄石、黄冈等地。
相关传说
地理标志产品
基本信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 地理标志产品名称 | 巴河莲藕 |
| 地理标志类别 | 国家质检总局地理标志 |
| 保护范围 | 湖北省浠水县巴河镇芝麻湖水域高湖村、许咀村、万寿村、碧二村、江林村、碧峰村等6个村所辖行政区域。 |
| 申报单位 | 江苏省南京鸭业协会 |
| 批准时间 | 2010年4月6日 |
|
专用标志使用
|
向湖北省浠水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。 |
| 批准文号 | 中国国家质检总局公告2010年第30号 |
质量技术要求
（一）品种。
芝麻湖藕。
（二）立地条件。
丘陵性湖沼平原的自然湖区，土壤为砂质壤土或粘壤土，耕作层厚25cm以上，有机质含量≥2.21%，pH值6.7至7.3。
（三）栽培管理。
1、施基肥：每667m施优质有机肥2000kg以上。
2、定植：定植期3月中旬至4月下旬。单支种藕至少具有3个节和1个顶芽。种藕采挖后湿润保存，10天内定植。每667㎡用种300Kg以下，均匀下种，定植深度5cm至10cm。
3、水深调节：定植期至萌发期水深5cm至30cm，立叶出现后水深不超过100cm。
4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收与贮存。
青荷藕7月中旬至8月上旬采收，老熟藕8月中旬至翌年4月采收。采挖后，可以产品带泥，用细潮砂层埋贮藏，保鲜期为15天。
（五）质量特色。
1、感官特色：
（1）青荷藕：主藕长75cm左右，3至4节，节间长13至18cm，横径6至8cm，节间长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽。子藕2至3支。藕皮白色、味甜、肉嫩质脆、化渣、水分足。
（2）老熟藕：主藕长90cm左右，4至5节，节间长13cm至18cm，横径6cm至8cm，节间长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽。子藕3至4支。藕皮色浅黄白色、味淡、肉质硬、咀嚼渣多、水分较少。
2、理化指标：
| 类别 | 水分 | 可溶性糖 | 淀粉 | 粗蛋白 |
|---|---|---|---|---|
|
青荷藕
|
≥92%
|
1-2.3%
|
≤3%
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0.5-2%
|
|
老熟藕
|
≤92%
|
≥2.3%
|
3-10%
|
≥2%
|
注：老熟藕淀粉含量8月下旬开始迅速增加，9月中旬接近最高值，至10月上中旬达到最高值。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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