日文介绍:
生姜焼き（しょうがやき）とは、ショウガの汁を加えたタレをかけるか、浸すかした肉を焼いた料理。豚肉が用いられる事が多い。日本特有の料理である。ネギやアサツキを加えて焼いたものは若草焼き、ニンニクや唐辛子を加えて焼いたものは南蛮焼きなどと呼ばれる事もある。ステーキ、ハンバーグなどに応用される例もある。
ショウガの香りが肉の臭みや油臭さを軽减し、またその辛さが食欲を呼ぶため、夏バテなどの时に豚肉によるビタミンB群の补给をするのに适した料理といえる。短时间で简単に作れるため、家庭でもよく作られる。