卡尔瓦多斯(法国苹果白兰地酒)
卡尔瓦多斯酒(Calvados)是 种以苹果为原料所做出来的白兰地,法国下诺曼底大区卡尔瓦多斯省(法文:Calvados)的特产酒。这并不意味此地所产的苹果白兰地,都能称为Calvados。因为和Cognac 的地方一样,依据A.O.C 法严格的规定,而分有各生产地区及制法,至于在规定之外,则只能称为苹果西打酒。卡尔瓦多斯省气候寒冷,不适合栽培葡萄,但是对于苹果的栽培,从十六世纪就开始了,至于以苹果做成白兰地,则开始于十六世纪末亨利四世时代。 若干世纪以前,诺曼底人和布列塔尼人就有以当地野果为原...