来源
南宁老友粉的来源是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。
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主料
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新鲜米粉（最好要切粉）二两或三两
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肉末两大汤匙
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酸笋丝两汤匙
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瘦肉丝少数
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辅料
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大蒜泥一汤匙
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胡椒粉少许
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米醋少许
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生抽少许
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砂姜粉少许
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豆豉一汤匙
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蒜蓉辣椒酱一茶匙
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香葱末一汤匙
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