兴隆台镇自2005年开始创建绿色有机水稻基地，用科学技术引导农民建设社会主义新农村。
兴隆台镇在科学技术的引领下，绿色有机米产业已初具规模，现有北源米业有限公司等大型加工企业10家，年销售绿色有机米1.6亿吨，已经形成种植、加工、销售为链条的有机水稻产业基地。
2007年，结合农业产业结构调整和农村富民工程的开展，兴隆台镇新发展稻田养蟹2000亩。为了真正实现水田地区“一地两用”、“一水双收” 、“水上千斤、水下千元”的种养模式，今年初，兴隆台村和救兵台村两具有稻田养蟹条件的村，由镇政府农业部门组织到稻田养蟹发展好的地区进行参观学习，并且由政府对发展此项产业的农民给予适当补助，共发展稻田养蟹2000亩，2000亩水田的蟹苗已全部放养完毕。