水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名，最有名的属于蒲城县。其次有渭南市，澄城县，三原县等。 水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。

护照信息
平台资源号1111C000312300181
资源编号ZIJUJ1309210181
种质名称六月鲜
种质外文名
科名鼠李科
科拉丁名Rhamnaceae
属拉丁名Zizyphus
属名枣属
种名或亚种名枣
种拉丁名Zizyphus jujuba Mill.
原产地山东宁阳、兖州、济宁
省山东省
来源地山东宁阳
国家中国
归类编码
资源类型地方品种
2.资源图片
3.基本描述信息
主要特性优质
主要用途食用
气候带温带
生长习性适应性较差；要求深厚肥沃的土壤条件
开花结实特性8月上旬成熟
特征特性树冠半圆形；果实长筒形；果核长纺锤形或椭圆形
具体用途鲜食
观测地点沧县红枣种质资源圃和良种繁育基地
繁殖方式嫁接繁殖
4.资源保存信息
保存单位河北农业大学枣中心
单位编号123
采集号181
保存资源类型植株
保存方式异地保存
保存时间32577
实物状态良好
5.资源共享信息
共享方式公益性；公益借用；合作研究；知识产权；资源纯交易；资源交换
获取途径邮递