八田与一（Hatta Yoichi，1886年2月21日-1942年5月8日），日本石川县人，工程师，1910年7月毕业于东京帝国大学土木科。8月受聘于台湾总督府任土木部技手（技术人员），从事土木工程调查。设计了台湾嘉南大圳，建造了乌山头水库。还参与台北下水道兴建、高雄港兴建、台南水道计划（山上净水场）、日月潭水力发电所、桃园大圳、大甲溪电源开发计划等日据时代台湾现代化的重要土木工程。
2017年4月16日，日本技师八田与一铜像被发现遭人持电锯“断头”。4月26日修复完成，5月7日举行揭幕式。 群众痛斥台当局媚日。