• flavonols - 引用次数：2

  The results of use experiment showed that the bamboo shoot flavonols has obvious anti-oxidation on oil and its antioxidant capacity stronger than Rutin.

  经颜色反应及紫外和红外光谱对纯化后提取物成分的初步鉴定表明从竹笋脚料中提取的黄酮类化合物属于黄酮醇类化合物,同时对其用途进行验证实验,结果表明了竹笋黄酮对食用菜子油有明显的抗氧化作用,且其抗氧化能力大于标品的芦丁。

  参考来源 - 竹笋脚料过氧化物酶与黄酮分离工艺优化研究

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