...白色基础汁是以牛肉和鸡骨鸡肉或鱼骨鱼肉加入各种香料调料在水 中慢煮而成；白色基础汁(Beef Stock)、鸡基础汁(Chicken Stock)、鱼基础 汁(Fish Stock)几种；布朗基础汁是以牛骨牛肉加各种香料先烤焦黄再加水慢 煮而成。 B.
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鸡基础汁
Chicken base juice
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