主料： 鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙。 配料： 腌料：糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。芡味料：上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。 做法： 1、鲜百合切开，洗净沥干；马蹄去皮剁碎。 2、碎猪肉加入腌料，腌15分钟。 3、烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加芡味料，炒至汁干即成。 备注： 1、百合能止咳补肺。 2、鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒流又不燥。 3、马蹄含蛋白质，能消痰清积食。