材料：鸡胸肉一块，青椒两个，胡萝卜半个，黑木耳少许。 调料：葱姜蒜，豆瓣酱一勺，泡椒3个，泡姜一块，大蒜，酱油，糖，香醋，胡椒粉，料酒，鸡精，香油，水淀粉。 做法 1·胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。 2·鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。 3·取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。 4·炒锅到油爆香葱姜末，倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。 5·底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。 6·倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。 7·再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。 8·加入鸡肉继续，把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。