浓厚。 中文名 鱼头浓汤 英文名 Fish Head Thick Soup 主要食材 鲢鱼头，火腿，小白菜 分 类 浙江 口 味 咸鲜 目录 1 菜谱名称 2 所属菜系 3 菜谱功效 4 制作材料 5 制作工艺 6 工艺提示
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鱼头浓汤
Fish head soup
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鱼头浓汤是一道浙江杭州地区的传统名菜，是非常适合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鲜美，营养丰富。如果把炖好的鱼头汤架在电磁炉上，配上各种蔬菜、豆腐等，就又变成了鱼头火锅。一家人围炉涮锅，成就一顿丰盛又好做的新年家宴哦。做鱼头汤首选鲢鱼头，因为鲢鱼头大又肥厚，炖出来的汤可谓是无比鲜美，而如果配上豆腐一起炖的话，通过动物蛋白和植物蛋白的充分融合，其营养价值也提升不少，而且豆腐可以使鱼头汤变得更白皙浓厚。
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