鲑，硬骨鱼纲鲱形目、鲑科鱼类的统称，世界冷水性重要经济鱼类。体延长，侧扁，被细小的圆鳞，侧线完全，多数种类的幼鱼体侧有黑斑点。分布于北太平洋和东北大西洋及其沿岸水域。属北半球溯河性或淡水鱼类，无终生栖息于海洋的种类。
鲑 [鱼] salmon ; kta salmon ; canned salmon
鲑科 [鱼] Salmonidae ; Pomatomidae ; Salmonids ; Salmonicdei
鲑鱼 salmon ; [鱼] Trout ; mandarin fish ; die Forelle
大西洋鲑 Atlantic salmon ; Salmo salar ; Salmo salar Linnaeus
花羔红点鲑 Dolly Varden trout ; Salvelinus malma ; Salvelinus malma Walbaum
鲑脂鲤属 Alestes
太平洋鲑属 Oncorhynchus
高白鲑 Coregonus peled ; Coregonus peled Gmelin ; peled ; pelyad
哲罗鲑 Taimen ; huchen
秋白鲑 Coregonus autumnalis ; Arctic cisco ; autumnalis
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