"馒头"是个多义词,它可以指中国传统食物,邵雨涵演唱歌曲,知名人文音乐人,陶鹏的电影剧本,《馒头日记》中的主人公,游戏主播,游戏《料理次元》中的食灵,历史片《如果历史是一群喵》主要角色,电视剧《刀锋1937》中的角色,馒头
技术文摘 关键词:酵子,发酵力,糖化力,馒头 [gap=667]Key words:Jiaozi;fermenting power;saccharification power;steamed bread
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Buns the optimal formula is modified (1kg flour) : Fungi-amylase 0.0046g. Xylanase 0.0036g, vitamin C 0.0233g, SSL 0.1667g.
馒头的最适改良配方是(以1kg面粉计):真菌α-淀粉酶0.0046g、木聚糖酶0.0036g、维生素C 0.0233g、SSL(自制产品) 0.1667g。
参考来源 - 不同碳链长度脂肪酰乳酸钠的合成及在馒头中的应用·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress
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